Los días fríos son el momento ideal para cocinar una de las recetas más populares de la gastronomía chilena.
La tarde de este miércoles se comenzarán a intensificar las lluvias pronosticadas por los meteorólogos para esta semana. Con las precipitaciones, llega el frío y los antojos por preparaciones chilenas típicas del invierno.
Una de ellas es el pan amasado, receta popular de la gastronomía chilena. A continuación, te contamos PASO a PASO cómo prepararlo de forma sencilla.
Ingredientes
– 1 kg de harina blanca
– 500 ml de agua
– 60 gr de mantequilla o margarina
– 20 gr de levadura seca
– 2 cdts. de azúcar
– 2 cdts. de sal
Preparación
– Disuelve los 20 gr de levadura en 200 ml de agua tibia. Agrega el azúcar, revuelve y deja reposar durante 5 minutos aproximadamente.
– En un recipiente une la harina y la sal. Haz un hueco en medio y añade la mezcla de la levadura. Luego agrega los 300 ml de agua restantes, y la mantequilla o margarina.
– Mezcla todos los ingredientes y amasa durante 5 minutos o hasta conseguir una masa flexible.
– Cubre el recipiente con un film plástico o un paño de tela y deja reposar por al menos 1 hora, hasta que aumente el tamaño de la masa.
– Pasado ese tiempo, coloca la masa sobre una superficie con harina y amasa por otros minutos.
– Divide la masa en trozos. El tamaño de cada uno dependerá de cuántos panes quieres. Dales forma redonda y colócales en una bandeja de horno (puedes agregar aceite a la bandeja si quieres evitar que los panes se adhieran).
– Cubre la bandeja con un paño de tela y deja leudar por 30 minutos. Por mientras, precalienta el horno a 200 °C.
– Pasado ese tiempo, hornea los panes por 20 minutos o hasta que estén dorados.
– Deja que se enfríen y listo. Puedes comer tus panes amasados con el acompañamiento que más te guste.
